Minhas "Amigas(os) das Panelas"

Brindo vocês com uma receita de Bolo de Fubá, prata da casa, um generoso legado, 

da minha querida irmã Gê. 

O preparo dessa receita evoca minhas memórias de infância...quitandas preparadas 

em forno de lenha, nós (sete irmãs) pés no chão, cheiro de café no ar, entre 

bacias de biscoitos, bolos, roscas e muita conversa...coisa de mineiro...

Felicidade Suprema....a propósito viram o filme do Jabor? Vale a pena assistir.

  Bolo de Fubá

Ingredientes:

03 ovos (claras em neve)

01xícara de (chá) de trigo

01 xícara de (chá) fubá

03 colheres de (sopa) de manteiga (sempre manteiga)

01 e meia xícara (chá) de açúcar refinado

01 vidro (pequeno) de leite de côco

01 colher de (chá) de erva doce

01 colher de (sopa) de fermento em pó

02 xícaras de (chá) de côco ralado

Como Fazer:

Bata as claras em neve (com uma pitada de sal ) reserve.

Bata na batedeira, o açúcar, as gemas e a manteiga, até formar um creme branco.

A seguir adicione o trigo e o fubá (peneirados juntos), o côco e o leite de côco, bata até formar bolhas. 

O próximo passo é dissolver o fermento em um pouco de leite, misturar bem (teste para ver está bom - 

ele espuma), adicione a massa e bata levemente, até incorporar bem. 

Por último acrescente a clara em neve, misture levemente com uma colher. 

Asse em forno pré - aquecido por 10 minutos. Forno médio + ou -  180 graus. 

Use a forma redonda (de fazer pudim) untada e povilhada com côco. Assar por 30 a 40 minutos.

 Glacê

03 colheres de sopa de leite de côco

01 xícarade açúcar refinado

Misture bem os dois ingredientes, coloque  sobre o bolo, ainda quente, após desenformar.

DICAS: Sempre antes de preparar uma receita, coloque todos os ingredientes sobre a pia. Unte a assadeira, verifique o gás - tem coisa pior do que bolo no forno - pronto acabou o gás... bolo murcho , tempo perdido...

         TIMER é uma boa pedida. Não corra o risco de esquecer ou abrir o forno no tempo errado!